Buddha Bowl
PEU CALORIQUE, HEALTHY, VEGAN, SANS-GLUTEN
Buddha bowl viendrait de son apparence, un bol bien rempli qui rappelle le ventre rebondi du Bouddha. Son contenu est 100% veggie et se consomme froid.
Preparation
Laver et éplucher les légumes et les fruits
Dans un robot avec lame en S réduire le chou fleur en semoule 20 secondes devrait faire l’affaire.
Assaisonner la graine de chou-fleur “temps pour temps” de sauce tamari, de jus de citron et d’huile d’olive.
Ajouter le cumin, les graines de courge et quelques baies roses de Madagascar ou quelques tours de poivre. Votre graine de base est prête!
Tailler les tomates en petits quartiers et émincer à la mandoline la courgette, et tailler l’avocat dans la longueur de fines lamelles.
Il ne reste plus qu’à monter votre bol joliment en ajoutant les framboises et les fraises qui vont apporter la fraîcheur.
Deux petites quenelles de sauce pesto et sauce tahini pour la gourmandise et accompagner les falafels.
Une petite vinaigrette huile d’olive moutarde et vinaigre de cidre pour réveiller l’ensemble du bol et vous pouvez dég
Astuces
En fonction de vos préparations, des restes de la semaine le buddha bowl s'accommode très facilement !
20 min
2
Facile
Ingrédients
200 g chou-fleur
1 courgette
1 tomate ananas
1 demi avocat
6 falafels préparé à l'avance
citron
Sauce tamari
huile d’olive
cumin
baie rose de Madagascar
Tour de moulin poivre noir selon vos goûts
graine de courge
Sauce pesto
Sauce tahini
quelques framboises
quelques fraises
Ustensiles
Un couteau d’office
Une mandoline